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 LECKER.de » Kochen » Nudeln & Reis

Serviettenknödel-Rezept zum Selbermachen

Serviettenknödel-Rezept - Zutaten für 4 Personen:

300 ml Milch, 6 Brötchen (vom Vortag; z. B. Weizen- oder Laugenbrötchen), 1 Zwiebel, 1 EL Butter, 1/2 Bund Petersilie, 3 Eier (Gr. M), Salz, Pfeffer, Küchengarn, evtl. Bindfaden

Serviettenknödel-Rezept - Schritt 1:

Milch für das Serviettenknödel-Rezept lauwarm erwärmen. Brötchen klein würfeln und in eine große Schüssel geben. Milch darübergießen, ca. 30 Minuten einweichen. Zwiebel für das Serviettenknödel-Rezept schälen, fein würfeln. In heißer Butter glasig dünsten.

Serviettenknödel-Rezept - Schritt 2:

Petersilie für das Serviettenknödel-Rezept waschen, hacken. Mit Eiern und Zwiebeln zu den Brötchen geben.

Serviettenknödel-Rezept - Schritt 3:

Knödelmassen für das Serviettenknödel-Rezept mit ca. 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer würzen, mit der Hand durchkneten. 30–40 Minuten ruhen lassen. Die Masse sollte für das Serviettenknödel-Rezept weich, aber nicht flüssig sein.

Serviettenknödel-Rezept - Schritt 4:

Knödelmasse für das Serviettenknödel-Rezept in die Mitte eines feuchten Geschirrtuches geben. Mit angefeuchteten Händen zu einer dicken Rolle formen, dabei jeweils an den Tuchenden ca. 10 cm frei lassen.

Serviettenknödel-Rezept - Schritt 5:

Knödelmasse für das Serviettenknödel-Rezept locker in das Tuch einwickeln, weil sich die Masse beim Garen noch ausdehnt.

Serviettenknödel-Rezept - Schritt 6:

Die Tuchenden für das Serviettenknödel-Rezept mit Küchengarn fest zusammenbinden.

Serviettenknödel-Rezept - Schritt 7:

In einem passend großen Topf oder Bräter reichlich Salzwasser für das Serviettenknödel-Rezept aufkochen. Knödelrolle hineinlegen (sie sollte mit Wasser bedeckt sein) und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten gar ziehen lassen.

Serviettenknödel-Rezept - Schritt 8:

Knödelrolle herausheben, auswickeln.

Serviettenknödel-Rezept - Schritt 9:

Knödel-Rolle für das Serviettenknödel-Rezept mit einem Messer oder mithilfe eines Bindfadens in Scheiben schneiden. Dafür den Faden um die Rolle legen und über Kreuz zuziehen.

Hier finden Sie weitere Ideen fürs Serviettenknödel-Rezept.

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Serviettenknödel-Rezept Schritt für Schritt:


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