Apfel-Makronen-Kuchen

Lecker

14.02.2009, 15:03 Uhr

Apfel-Makronen-Kuchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

20 Min.

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

¼ l Buttermilch

1 Würfel (42 g) Hefe

175 g Butter

500 g Mehl

175 g Zucker

1 Prise Salz

1 Ei (Gr. M)

800 g Äpfel

3 EL Zitronensaft

1 Eiweiß

200 g Marzipan-Rohmasse

75 g Mandelblättchen

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Zubereitung

Buttermilch leicht erwärmen. Hefe darin auflösen. 75 g Butter schmelzen. Mehl, 100 g Zucker und Salz in eine Rührschüssel füllen. Hefemilch, Butter und Ei zufügen. Mit den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen. Inzwischen Äpfel waschen, putzen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, ca. 5 Minuten dünsten, abtropfen lassen. Teig kurz durchkneten, auf einem gefetteten Backblech ausrollen, ca. 20 Minuten gehen lassen. Eiweiß und Marzipan verrühren. In einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen. 100 g Butter in Flöckchen und Apfelstücke auf den Teig verteilen. Marzipan in Abständen darauf spritzen. Mit Mandelblättchen und 75 g Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen

Wartezeit ca. 15 Minuten

Nährwerte

Pro Stück

280 kcal
6 g Eiweiß
13 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.