Baguette mit Steakstreifen und Salsa

Aus LECKER 20/2006
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Baguette mit Steakstreifen und Salsa Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 2   Baguette Brote (à ca. 250 g) 
  • 4   Kluftsteaks (Beefsteaks; à ca. 150 g) 
  • 1   kleine Gemüsezwiebel 
  • 3   mittelgroße Tomaten 
  • 2-3 Stiel(e)  glatte Petersilie 
  • 2 EL  Öl 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 4 EL  süßsaure Asia-Soße 
  • 100 ml  Mexican Sauce (Flasche) 

Zubereitung

25 Minuten
leicht
1.
Baguettes halbieren. Der Länge nach einschneiden, aber nicht durchschneiden. Dann vorsichtig etwas auseinander brechen und etwas vom Brotinneren herauslösen. Steaks waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden.
2.
Zwiebel schälen, in feine Spalten schneiden. Tomaten waschen, putzen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Petersilie waschen, Blätter in Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
3.
Fleisch darin bei starker Hitze unter Wenden 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Asia-Soße und Tomaten unterrühren, Pfanne von der Herdplatte ziehen. Zwiebelspalten und Petersiliezugeben, alles mischen.
4.
In die Baguettes füllen und Mexican-Sauce darüberbeträufeln oder extra reichen.
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 640 kcal
  • 2680 kJ
  • 46g Eiweiß
  • 13g Fett
  • 79g Kohlenhydrate

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Foto: Pretscher, Tillmann

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