Bananen-Kasten-Kuchen

13.02.2009, 21:34 Uhr

Bananen-Kasten-Kuchen Rezept — Foto: Scarlini

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

100 g Mandeln (mit Haut)

2 (ca. 380 g) Bananen

1 EL Zitronensaft

175 g Butter oder Margarine

175 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

3 Eier (Gr. M)

175 g Französisches Dessert mit Frischkäse

325 g Mehl

2 gestr. TL Backpulver

125 g Bananen Chips

1 EL Puderzucker

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Zubereitung

Mandeln grob hacken. Banane schälen, in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit einem Schneidstab pürieren. Fett, Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Vanille Dessert unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, auf die Ei-Fettmasse geben und verrühren. Bananenmus unterschlagen. Bananenchips und Mandeln unterheben. Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform (1,55 Liter Inhalt) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) 60-70 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas auskühlen lassen und aus der Form stürzen. Mit Puderzucker bestäuben. Ergibt ca. 17 Stücke

Kunststoffschüssel: Rosti

Nährwerte

Pro Portion

290 kcal
5 g Eiweiß
12 g Fett
38 g Kohlenhydrate

Lecker

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