Bandnudeln mit Schinken-Pilz-Sahne

Name: Bandnudeln mit Schinken-Pilz-Sahne
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Beutel (5 g) getrocknete Steinpilze: 1; Salz, weißer Pfeffer; Champignons: 300 g; mittelgroße Zwiebel: 1; Öl: 2 EL; gekochter Schinken in Scheiben: 200 g; Bandnudeln: 400 g; Schlagsahne: 250 g; heller Soßenbinder: 2 EL; Petersilie z. Garnieren

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Bandnudeln mit Schinken-Pilz-Sahne Rezept

Zutaten

1 Beutel (5 g) getrocknete Steinpilze
Salz, weißer Pfeffer
300 g Champignons
1 mittelgroße Zwiebel
2 EL Öl
200 g gekochter Schinken in Scheiben
400 g Bandnudeln
250 g Schlagsahne
2 EL heller Soßenbinder
Petersilie z. Garnieren

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Steinpilze abspülen, in 1/4 l warmem Wasser einweichen. Ca. 3 l Salzwasser zum Kochen aufsetzen. Champignons putzen, waschen und fein hobeln oder in Scheiben schneiden
2.: Zwiebel schälen, würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Schinken in Streifen schneiden. Nudeln im kochenden Salzwasser ca. 8 Minuten garen
3.: Schinken und Champignons in die Pfanne geben und ca. 4 Minuten braten. Steinpilze mit Einweichwasser und Sahne zugießen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen
4.: Soßenbinder einrühren und nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abtropfen lassen und mit der Soße anrichten. Evtl. mit Petersilie garnieren