Blätterteig-Aprikosen-Törtchen

Name: Blätterteig-Aprikosen-Törtchen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stück:
Cuisine: Portugal
Ingredients: (450 g, 6 rechteckige Scheiben) tiefgefrorener Blätterteig: 1 Packung; Zucker: 225 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Salz: 1 Prise; leicht gehäufte EL Mehl: 2 (ca. 30 g); Milch: 350 ml; Butter oder Margarine: 1 TL; kleine Aprikosen: 12 (ca. 300 g); Ei (Größe M): 1; Eigelb (Größe M): 3; Puderzucker: 1 EL; Frischhaltefolie

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

1 Packung (450 g, 6 rechteckige Scheiben) tiefgefrorener Blätterteig
225 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
2 (ca. 30 g) leicht gehäufte EL Mehl
350 ml Milch
1 TL Butter oder Margarine
12 (ca. 300 g) kleine Aprikosen
1 Ei (Größe M)
3 Eigelb (Größe M)
1 EL Puderzucker
Frischhaltefolie

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Mehl mischen. Milch mit dem Fett in einen Topf geben, aufkochen. Zuckermischung unter kräftigem Rühren in die Milch geben. Einmal kurz aufkochen, vom Herd ziehen. In eine Schüssel füllen, mit Folie abdecken und beiseite stellen, etwas abkühlen lassen. Aus den Teigscheiben je 2 Kreise (9 cm Ø) ausstechen, eventuell etwas größer ausrollen. Eine Muffinform (12 Mulden) fetten. Mit den Teigkreisen auslegen, gut andrücken. Kalt stellen. Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Ei und Eigelbe unter die Creme rühren. Creme in den Mulden verteilen, je 2 Aprikosenhälften daraufgeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 15-20 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen, Törtchen aus den Mulden lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren
2.: Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först,