Easy-peasy-Kekspralinen

Name: Easy-peasy-Kekspralinen
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 35 Stück
Ingredients: 500 g + etwas Mehl; 350 g Schmand; 80 g Zucker; 250 g weiche Butter; 35 Schokoladen-Nougatpralinen mit Haselnussfüllung (z. B. „Toffifee“); 2 EL Puderzucker zum Bestäuben

Aus LECKER-Sonderheft 5/2016

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Oh, gibt es schon Geschenke? Die Schmandteigpäckchen mit Pralinenfüllung dürfen bereits vor Heiligabend verteilt werden.

Zutaten

500 g + etwas Mehl
350 g Schmand
80 g Zucker
250 g weiche Butter
35 Schokoladen-Nougatpralinen mit Haselnussfüllung (z. B. „Toffifee“)
2 EL Puderzucker zum Bestäuben
Frischhaltefolie
Backpapier

Zubereitung

60 Minuten ( + 60 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: 500 g Mehl, Schmand, Zucker und Butter in Flöckchen in eine Schüssel geben. Erst mit den Knethaken des Rührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.
2.: Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Teig dritteln. Ein Drittel (Rest wieder kalt stellen) auf etwas Mehl 2–3 mm dünn ausrollen. Mit einem Teigrädchen in Rechtecke (à ca. 4 x 8 cm) teilen. Jeweils auf eine Rechteckhälfte 1 Praline legen. Teig darum sehr dünn mit Wasser bepinseln. Andere Teigrechteckhälfte über die Praline klappen und rundherum am Rand andrücken. Restlichen kalt gestellten Teig ebenso ausrollen und füllen.
3.: Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und dünn mit Puderzucker bestäuben.