Easy Xmas-Tomatensuppe

Name: Easy Xmas-Tomatensuppe
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Möhre; 2 Stangen Staudensellerie; 250 g gemischtes Hack; 2 EL Olivenöl; 1 kg passierte Tomaten; 125 g Schlagsahne; 3 EL Wodka oder Gin

Aus LECKER 12/2021

(1) 5 Sterne von 5

Die gehackte Einlage bekommt eine pikante Zimtnote – schon ist das Süppchen fertig. Wer mag, gibt noch einen Schuss Wodka oder Gin dazu.

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Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Möhre
2 Stangen Staudensellerie
250 g gemischtes Hack
Salz, Pfeffer, Rosenpaprika (scharf), Zimt
2 EL Olivenöl
1 kg passierte Tomaten
125 g Schlagsahne
2 - 3 EL Wodka oder Gin

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Sellerie schälen bzw. waschen. Alles in kleine Würfel schneiden.
2.: Topf ohne Fett erhitzen, Hack darin unter Rühren krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und 1/2 TL Zimt würzen, herausnehmen. Öl im Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Sellerie darin anbraten. Tomaten und 1/4 l Wasser zugeben. Aufkochen und ca. 15 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln.
3.: Inzwischen Sahne halbsteif schlagen, leicht salzen. Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Wodka abschmecken. Mit Würzhack in tiefe Teller oder Schalen verteilen. Jeweils ein wenig Sahne auf die Suppe geben. Dazu schmeckt Baguette.