Eierlikörkuchen im Glas
Zutaten
Gläser
- Fett für die Gläser
- Zucker für die Gläser
- 5 Eier (Gr. M)
- 250 g Puderzucker
- Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- ¼ l Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- ¼ l Eierlikör
- 125 g Mehl
- 125 g Speisestärke
- 1 Pck. Backpulver
- ca. 60 g Zucker zum Bestreuen
Zubereitung
1
Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Zehn Weckgläser (à 290 ml) fetten und mit Zucker ausstreuen. Eier, Puderzucker, 1 Prise Salz und Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig schlagen.
2
Öl und Likör im dünnen Strahl langsam unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Kurz unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
3
Jedes Glas etwa zur Hälfte mit Teig füllen. Mit Zucker bestreuen. Im heißen Ofen ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nährwerte
Pro Glas
- 556 kcal
- 6 g Eiweiß
- 30 g Fett
- 60 g Kohlenhydrate
Aus kochen & genießen 2/2014
