„In einem Abwasch“-Wintergemüse vom Blech

Name: „In einem Abwasch“-Wintergemüse vom Blech
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Steckrübe; 800 g festkochende Kartoffeln; 2 Rote Beten; 6-8 EL Olivenöl; 300 g frische Zwiebelmettwurst; 4 Stiele Majoran; 2 Pck. (à 200 g) Paprikaquark

Aus LECKER 1/2019

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„In einem Abwasch“-Wintergemüse vom Blech Rezept

Zutaten

500 g Steckrübe
800 g festkochende Kartoffeln
2 Rote Beten
Salz, Pfeffer, Zucker
6-8 EL Olivenöl
300 g frische Zwiebelmettwurst
4 Stiele Majoran
2 Pck. (à 200 g) Paprikaquark

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Steckrübe und Kartoffeln schälen und waschen. Steckrübe in Würfel schneiden. Kartoffeln je nach Größe vierteln oder halbieren. Rote Beten schälen (Einmalhandschuhe tragen – sie färben stark!), kurz abspülen und in Spalten schneiden.
2.: Alles auf einer Fettpfanne (tiefes Backblech) verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Öl beträufeln. Im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen. Wurst grob zerzupfen. 20 Minuten vor Ende der Backzeit auf dem Gemüse verteilen. Majoran waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Gemüse aus dem Ofen nehmen, mit Majoran bestreuen. Quark dazureichen.