„In einem Abwasch“-Wintergemüse vom Blech
Aus LECKER 1/2019
Zutaten
- 500 g Steckrübe
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 Rote Beten
- Salz, Pfeffer, Zucker
- 6-8 EL Olivenöl
- 300 g frische Zwiebelmettwurst
- 4 Stiele Majoran
- 2 Pck. (à 200 g) Paprikaquark
Zubereitung
75 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Steckrübe und Kartoffeln schälen und waschen. Steckrübe in Würfel schneiden. Kartoffeln je nach Größe vierteln oder halbieren. Rote Beten schälen (Einmalhandschuhe tragen – sie färben stark!), kurz abspülen und in Spalten schneiden.
- 2.
- Alles auf einer Fettpfanne (tiefes Backblech) verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Öl beträufeln. Im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen. Wurst grob zerzupfen. 20 Minuten vor Ende der Backzeit auf dem Gemüse verteilen. Majoran waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Gemüse aus dem Ofen nehmen, mit Majoran bestreuen. Quark dazureichen.
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Ernährungsinfo
1 Portion ca. :
- 740 kcal
- 33 g Eiweiß
- 43 g Fett
- 50 g Kohlenhydrate
