Enrico, der Schoko-Marshmallow-Layer

Name: Enrico, der Schoko-Marshmallow-Layer
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: etwas + 125 g Butter; 50 g salzige Cracker (z. B. „Tuc“); 200 g Vollkornkekse; 300 g Zartbitterschokolade; 500 g Schlagsahne; 1/2 Becher Marshmallowcreme (z. B. „Fluff“)

Aus LECKER 3/2019

Lecker

01.04.2019, 00:00 Uhr

Enrico, der Schoko-Marshmallow-Layer Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ein knuspriger Boden aus salzigen Crackern und Vollkornkeksen, vollmundige Schokomousse und fluffige Marshmallowcreme sind hier das Geheimnis.

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4,0 (14)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Wartezeit:
210 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

etwas + 125 g Butter

50 g salzige Cracker (z. B. „Tuc“)

200 g Vollkornkekse

300 g Zartbitterschokolade

500 g Schlagsahne

½ Becher Marshmallowcreme (z. B. „Fluff“)

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Zubereitung

Eine Springform (22 cm Ø) fetten. Für den Boden Cracker und Kekse in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einer Kuchenrolle fein zerbröseln. 125 g Butter in einem Topf schmelzen. Cracker- und Keksbrösel damit mischen. Brösel-Mix in der Form zu einem glatten Boden andrücken. Kalt stellen.

Inzwischen für die Schokomousse Schokolade hacken. 300 g Sahne aufkochen und gehackte Schokolade in der Sahne schmelzen. Die Schokomasse abkühlen lassen und ca. 30 Minuten kalt stellen.

200 g Sahne steif schlagen. Schokomasse mit den Schneebesen des Rührgeräts kurz aufschlagen. Geschlagene Sahne in 2 Portionen unterheben. Schokomousse auf den Bröselboden geben und glatt streichen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Kuchen aus der Form lösen. Kurz vorm Servieren Marshmallowcreme mit einer kleinen Palette oder einem Tortenheber auf der Kuchenoberfläche verteilen. Evtl. mit einem Küchengasbrenner leicht abflämmen.

Nährwerte

Pro Stück

345 kcal
6 g Eiweiß
25 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Lecker

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