Pinguin auf Eisscholle

Name: Pinguin auf Eisscholle
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 125 g weiche Butter; 70 g Zucker; 1 Ei (Gr. M); 250 g Mehl; 1/2 TL Mehl; 1 Päckchen Vanillearoma; 15 Marshmallows; 150 g Zartbitterkuvertüre; 5 Schokolinsen; 20 Zuckeraugen; 15 Mini-Baiser; 1 Eiweiß (Gr. M); 250 g Puderzucker; Mehl zum Arbeiten

Lecker

Pinguin auf Eisscholle Rezept — Foto: House of Food / Food Experts KG

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30 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

125 g weiche Butter

70 g Zucker

1 Ei (Gr. M)

250 g Mehl

½ TL Mehl

1 Päckchen Vanillearoma

15 Marshmallows

150 g Zartbitterkuvertüre

5 Schokolinsen

20 Zuckeraugen

15 Mini-Baiser

1 Eiweiß (Gr. M)

250 g Puderzucker

Mehl zum Arbeiten

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Zubereitung

Butter, Zucker und Ei cremig rühren. Mehl, Backpulver und Vanillearoma unterrühren. Teig zu einer glatten Rolle formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 2 Stunden kalt stellen.

Teig in 20 Portionen teilen, mit etwas Mehl zu Kugeln formen und zu ca. 9 × 6 cm großen Ovalen (Eisschollen) ausrollen. 5 Marshmallows halbieren, In die Mitte von 10 Eisschollen jeweils ½ Marshmallow platzieren, mit einer zweiten Scholle zudecken. Seiten andrücken. Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft 160 °C) ca. 10 Minuten backen.

Kuvertüre schmelzen. Schokolinsen quer halbieren. Je 1 Marshmallow auf einen Holzspieß stecken und von oben und an beiden Seiten in die Schokolade tauchen. Zuckeraugen und Schokolinsenhälften als Schnabel befestigen.

Baisers zerbröseln. Eiweiß verrühren. Mit Puderzucker zu steifem Zuckerguss schlagen. Kekse oben in Zuckerguss tauchen. Pinguine daraufsetzen und mit Baiserkrümeln bestreuen.