Erdbeerkuchen mit Sahne

Name: Erdbeerkuchen mit Sahne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g Butter; 80 g Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 2 Eier; 175 g Mehl; 1/2 TL Backpulver; 1 TL Öl; 60 ml Milch; 800 g Erdbeeren; 1 Päckchen Tortenguss; 150 ml Himbeersirup; Schlagsahne

Aus Mutti 2/2015

01.04.2016, 15:50 Uhr

Erdbeerkuchen mit Sahne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Erdbeerboden belegen - so geht's richtig

Ein üppig belegter Erdbeerboden ist im Sommer genau das Richtige. Das einfache Rezept und praktische Tipps fürs Gelingen.

30 Min.

Erdbeerkuchen mit Quark

Hach, was für ein Kuchentraum! Unser Erdbeerkuchen mit Quark vereint süße Sommerfrüchte mit erfrischend säuerlicher Creme. Perfekt für warme Nachmittage im Garten mit deinen Liebsten.

60 Min.

Veganer Erdbeerkuchen

Saftig-süße rote Früchte auf himmlischer Puddingcreme und luftigem Biskuit – so lieben wir unseren veganen Erdbeerkuchen. Im Sommer gibt’s nichts Besseres!

45 Min.

Erdbeerkuchen vom Blech

Eine cremigen Schicht Vanillepudding auf lockerem Rührteig und eine ordentliche Portion Früchte: Köstlicher Erdbeerkuchen vom Blech schmeckt uns schon seit der Kindheit. Früher haben Oma oder Papa ihn nach diesem Rezept gebacken, heute übernehmen wir das einfach selber und beglücken die ganze Familie!

50 Min.

Erdbeer-Pudding-Kuchen

Erdbeerkuchen mit Pudding lieben wir seit unserer Kindheit und backen ihn heute selber, sobald es die ersten Erdbeeren gibt.

60 Min.

Saure Sahne Erdbeerkuchen

90 Min.

4,7 (7)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stücke

100 g Butter

80 g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

2 Eier (Gr. M)

175 g Mehl

½ TL Backpulver

1 TL Öl (z. B. Sonnenblumenöl)

60 ml Milch

800 g Erdbeeren

1 Päckchen Tortenguss (klar)

150 ml Himbeersirup

Schlagsahne

Schritt 1

Springform fetten und mit Mehl ausstäuben. Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Butter, Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren.

Schritt 2

Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit Öl und Milch unter den Butter-Ei-Mix rühren. Teig in die gefettete Form geben, glatt streichen. Im heißen Backofen ca. 20 Minuten backen.

Schritt 3

Boden aus dem Ofen nehmen. Mit einem Messer vom Rand lösen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Inzwischen Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

Schritt 4

Boden gleichmäßig mit Erdbeeren belegen. In einem kleinen Topf Tortenguss mit 100 ml Wasser und 150 ml Himbeersirup mischen. Unter Rühren erhitzen und kurz aufkochen.

Schritt 5

Heißen Tortenguss sofort mit einem großen Löffel von der Kuchenmitte her auf den Erdbeeren verteilen. Auskühlen lassen. Sahne steif schlagen und dabei ein Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen. Kuchen mit Schlagsahne servieren.

Nährwerte

Pro Stück

190 kcal