Erdnuss-Cookies mit Meersalzflocken

Name: Erdnuss-Cookies mit Meersalzflocken
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 1 Vanilleschote; 280 g cremige Erdnussbutter; 120 g Rohrohrzucker; 1 Ei (Größe M); 1 TL Weinstein-Backpulver; 1/2 TL Meersalzflocken

Aus LECKER 3/2022

(1) 4 Sterne von 5

Erdnuss-Cookies mit Meersalzflocken Rezept

Mittagstief? Dann knabbert doch Kekse! Die warten auch gern in einer Dose auf ihren Einsatz.

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Cocktails - Rezepte für bunte Drinks mit Schuss

Grüner Spargel - Rezepte mit Saisongemüse

Pizza-Rezepte und tolle Ideen für deinen Pizzabelag

Pizza - die besten Rezepte

Zutaten

1 Vanilleschote
280 g cremige Erdnussbutter
120 g Rohrohrzucker
1 Ei (Größe M)
1 TL Weinstein-Backpulver
1/2 TL Meersalzflocken
Backpapier

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen. Mit Erdnussbutter, Zucker, Ei und Backpulver in eine Schüssel geben. Erst mit einer Gabel gründlich vermischen, dann mit den Händen zum glatten Teig verkneten.
2.: Aus dem Teig ca. 20 Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, dabei zwischen den Kugeln ca. 3 cm Platz lassen. Kugeln mit den Zinken der Gabel flach drücken. Mit Meersalzflocken bestreuen.
3.: Cookies im vorgeheizten Ofen (E-Herd 180 °C /Umluft 160 °C) ca. 10 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.