Giotto-Makronen

Aus kochen & genießen 11/2018

Lecker

Giotto-Makronen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Die kleinen Süßen haben’s in sich! Kein Wunder, dass sich da alle Naschkatzen anschleichen, um zu stibitzen

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5,0

20 Min.

3,8 (126)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

100 g Nussnougat

50 g Mehl

250 g gemahlene Haselnüsse

3 Eiweiß (Gr. M)

Salz

200 g Zucker

30 Haselnuss-Gebäckkugeln (z.B. "Giotto")

100 g gehackte Haselnüsse

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Zubereitung

Nougat in kleine Würfel schneiden und im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Mehl und gemahlene Nüsse mischen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. Nach und nach Zucker, Nussmischung und flüssigen Nougat unterheben.

Mit angefeuchteten Fingern etwas Masse abnehmen und flach drücken. 1 „Giotto“ in die Mitte legen. Masse darüber zusammendrücken und zu einer Kugel formen. Kugeln in gehackten Nüssen wälzen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Blechweise im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller) 10–12 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

160 kcal
3 g Eiweiß
10 g Fett
12 g Kohlenhydrate