Griechischer Kraut-Auflauf

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Griechischer Kraut-Auflauf Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   kleine Gemüsezwiebel 
  • 2   Knoblauchzehen 
  • 1   rote Paprikaschote 
  • 500 Schweineschnitzel 
  • 5 EL  Öl 
  •     Edelsüß-Paprika 
  •     Pfeffer 
  •     Salz 
  • 1 TL  getrockneter Oregano 
  • 750 Weiß- oder Spitzkohl 
  • 1/2 TL  klare Brühe 
  • 1 (20 g)  gehäufter EL Mehl 
  • 1/4 Milch 
  • 200 Fetakäse 
  • 100 Crème fraîche 
  •     Fett 

Zubereitung

90 Minuten
leicht
1.
Zwiebel schälen und 3/4 grob würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Paprika putzen, waschen. Fleisch trocken tupfen. Beides in dünne Streifen schneiden
2.
Fürs Gyros 4 EL Öl, 1 TL Paprikapulver, Pfeffer und Oregano verrühren. Mit vorbereiteten Zutaten mischen. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen
3.
Kohl putzen, waschen und in feine Streifen hobeln oder schneiden. Rest Zwiebel fein würfeln. In 1 EL heißem Öl glasig dünsten. Kohl, ca. 1/8 l Wasser und Brühe zugeben. Zugedeckt 10-15 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen
4.
Gyros in einer großen Pfanne portionsweise anbraten. Mit Salz würzen, herausnehmen. Mehl im Bratfett kurz anschwitzen. Milch einrühren, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Gyros wieder zugeben
5.
Feta grob raspeln. Crème fraîche und Hälfte Feta in die Gyros-Soße rühren. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Kohl und Gyros-Soße abwechselnd in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit Rest Feta bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Dazu passt Fladenbrot
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 570 kcal
  • 2390 kJ
  • 43g Eiweiß
  • 33g Fett
  • 20g Kohlenhydrate

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