Grieß-Gugelhupf mit Kirschkonfitüre
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Zutaten
200 g + etwas Butter
2 EL Mandel- oder Haselnussblättchen
etwas + 250 g Mehl
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Salz
5 Eier (Gr. M)
100 g Weichweizengrieß
1 Pck. Backpulver
100 ml Milch
300 g stückige Kirschkonfitüre
+ 4 EL Kirschkonfitüre
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Gugelhupfform (ca. 2 1⁄2 l Inhalt) fetten, mit Nussblättchen und Mehl ausstreuen. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller).
200 g Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren. 250 g Mehl, Grieß und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Ca. 1⁄3 Teig in die Form füllen. 300 g Konfitüre darauf verteilen. Dabei zum Formrand etwas Abstand lassen, damit die Konfitüre nicht an der Form anbrennt. Rest Teig daraufgeben und glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 50 Minuten backen.
Eine Stäbchenprobe machen.
Gugelhupf aus dem Ofen nehmen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und 4 EL Konfitüre darauf verteilen.
Nährwerte
Pro Stück
- 317 kcal
- 5 g Eiweiß
- 14 g Fett
- 43 g Kohlenhydrate
