Hafer-Walnuss-Cookies

Name: Hafer-Walnuss-Cookies
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 20 Stück:
Ingredients: Walnusskerne: 100 g; Mehl: 250 g; Backpulver: 1 TL; zarte Haferflocken: 125 g; weiche Butter: 175 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Salz: 1 Prise; brauner Zucker: 200 g; Eier (Größe M): 2; weiße Kuvertüre: 150 g; Backpapier

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Zutaten

100 g Walnusskerne
250 g Mehl
1 TL Backpulver
125 g zarte Haferflocken
175 g weiche Butter
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
200 g brauner Zucker
2 Eier (Größe M)
150 g weiße Kuvertüre
Backpapier

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Walnüsse hacken. Mehl, Backpulver, Haferflocken und Nüsse mischen. Butter, Vanillin-Zucker, Salz und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehlmischung esslöffelweise zugeben.
2.: Aus dem Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln ca. 20 flache Teigkreise (5–6 cm Ø) auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Blechweise nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s.
3.: Hersteller) ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
4.: Kuvertüre hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Cookies jeweils zur Hälfte in die geschmolzene Kuvertüre tauchen, kurz abtropfen und trocknen lassen.