Hefekuchen vom Blech mit Sommerpflaumen

Hefekuchen vom Blech mit Sommerpflaumen Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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  • Zubereitungszeit:
    60 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Stücke

100 ml Milch

50 g weiche Butter oder Margarine

frische ½ Würfel (21 g) Hefe

100 g Zucker

1 Prise Salz

250 g Mehl

6 Eier (Gr. M)

500 g Sommer-Pflaumen

500 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Päckchen Soßenpulver

Schritt 1

Milch lauwarm erwärmen. Fett darin schmelzen. 50 ml Milch-Fett-Mischung und Hefe verrühren. 25 g Zucker, Salz und Mehl in einer Schüssel vermengen und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe-Milch in die Mitte gießen und mit etwas Mehl vom Rand verrühren. Mit Mehl bedecken und ca. 15 Minuten gehen lassen, bis die Oberfläche Risse bekommt

Schritt 2

Übrige Milch und 1 Ei zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen

Schritt 3

Pflaumen waschen, vierteln und Steine entfernen. Pflaumen in Spalten schneiden. Quark, Vanillin-Zucker, 75 g Zucker, 5 Eier und Soßenpulver verrühren

Schritt 4

Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (etwas größer als 1/2 Backblech; ca. 33 x 21 cm) ausrollen. Gut die Hälfte des Backblechs fetten, mit Mehl bestäuben und mit gefalzter Alufolie halbieren. Teig auf der gefetteten Hälfte auslegen. Pflaumenspalten auf dem Teig verteilen und mit dem Guss übergießen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 30–40 Minuten backen. Oberfläche die letzten ca. 10 Minuten evtl. mit Alufolie abdecken

Schritt 5

Kuchen aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen. Kuchen in Stücke schneiden und servieren

Schritt 6

Wartezeit ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Stück

  • 260 kcal
  • 12 g Eiweiß
  • 10 g Fett
  • 31 g Kohlenhydrate