Heidelbeer-Cornflakes-Quark
Zutaten
Personen
- 500 g Heidelbeeren
- 1 Bio-Zitrone
- 500 g Magerquark
- 4-5 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 200 g Schlagsahne
- 1 Pck. Sahnefestiger
- 8-10 EL Cornflakes
- 3-4 EL brauner Zucker
Zubereitung
1
Heidelbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Zitrone heiß waschen und trocken tupfen. Schale dünn abreiben, Zitrone auspressen.
2
Quark mit Zitronensaft und -schale, Zucker und Vanillinzucker verrühren. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. Unter den Quark heben.
3
Hälfte Sahnequark in eine flache Schale (ca. 1,2 l Inhalt) geben und glatt streichen. Heidelbeeren gleichmäßig darauf verteilen. Cornflakes darüberstreuen und Rest Sahnequark darauf glatt streichen.
4
Braunen Zucker auf die Creme streuen und alles ca. 30 Minuten kalt stellen. Oder Zucker mit dem Gasbrenner goldbraun karamellisieren.
Nährwerte
Pro Person
- 306 kcal
- 13 g Eiweiß
- 11 g Fett
- 35 g Kohlenhydrate
Aus kochen & genießen 8/2011
