Frikadellen am Spieß

Name: Frikadellen am Spieß
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 600 g Beefhack (tartar); 1 EL mittelscharfer Senf; 1 Ei (Gr. M); 3 EL Semmelbrösel; Salz; Pfeffer; Zucker; Chiliflocken; 300 g griechischer Joghurt (10 % Fett); Saft von 1 Limette; 1 EL Öl; etwas Öl; je 1/2 Kästchen rote und grüne Shiso-Kresse

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3,5

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3,3 (3)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

600 g Beefhack (tartar)

1 EL mittelscharfer Senf

1 Ei (Gr. M)

3 EL Semmelbrösel

Salz

Pfeffer

Zucker

Chiliflocken

300 g griechischer Joghurt (10 % Fett)

Saft von 1 Limette

1 EL Öl

etwas Öl

je ½ Kästchen rote und grüne Shiso-Kresse

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Zubereitung

Spieße ca. 10 Minuten in Wasser legen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Zwiebel, Hälfte Knoblauch, Hack, Senf, Ei und Semmelbrösel verkneten, mit 1 TL Salz und 1⁄2 TL Pfeffer würzen. Ca. 16 kleine Frikadellen daraus formen.

Joghurt mit Rest Knoblauch, Limettensaft und 1 EL Öl verrühren. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 1⁄4 TL Chiliflocken abschmecken.

Je 4 Frikadellen auf zwei parallel gehaltene Spieße stecken. Auf dem heißen Grill oder portionsweise in einer leicht geölten Grillpfanne unter Wenden 5–6 Minuten grillen. Mit dem Dip anrichten. Kresse vom Beet schneiden und darüberstreuen. Dazu: Naan- oder Fladenbrot.

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
36 g Eiweiß
20 g Fett
11 g Kohlenhydrate