Indisches Hähnchencurry mit Banane
Zutaten
8-10 Knoblauchzehen
1 Stück (ca. 40 g) Ingwer
2 Töpfchen Koriander
12 EL Öl
2 EL Garam Masala (indische Gewürzmischung)
600 g Sahnejoghurt
1 ½ kg Bio-Hähnchenfilet
2 reife Banane
2 Dosen (à 850 ml) Tomaten
2 Dose(n) (à 425 ml) Kichererbsen
100 g gemahlene Mandeln
Salz
1 ½ EL Tandoori-Masala-Pulver (indische Gewürzmischung)
Chili
Zubereitung
Am Vortag Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Hälfte Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Knoblauch, Ingwer, Koriander, 6 EL Öl, Garam Masala und.
300 g Joghurt verrühren. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Mit der Marinade in einer großen, flachen Auflaufform mischen. Zugedeckt im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller). Auflaufform in den Ofen stellen, ca. 45 Minuten garen. Zwischendurch die Fleischstücke einmal wenden.
Bananen schälen und mit einer Gabel zu Mus zerdrücken. Mit 6 EL Öl, Tomaten mit Saft und 300 g Joghurt in einem großen Topf unter Rühren aufkochen. Dabei Tomaten etwas zerkleinern. Zugedeckt 8–10 Minuten köcheln.
Kichererbsen auf einem Sieb kalt abspülen, abtropfen lassen. Mandeln und ca. 2 TL Salz zufügen, weitere ca. 5 Minuten köcheln. Mit Tandooripulver und Chili würzen.
Rest Koriander waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Fleisch mit Marinade unter die Soße rühren und 2–3 Minuten köcheln. Koriander zugeben. Dazu schmeckt Basmatireis.
Nährwerte
Pro Person
- 590 kcal
- 53 g Eiweiß
- 28 g Fett
- 27 g Kohlenhydrate
