Indonesisches Nasi Goreng

Name: Indonesisches Nasi Goreng
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 250 g Langkornreis; Salz; Pfeffer; 2-3 Möhren; 3 Paprikaschoten (z. B. grün, gelb und rot); 2-3 Lauchzwiebeln; 150 g Champignons; 125 g Mungo-; Sojabohnen-Keimlinge; 3 EL Öl; 6-8 EL Sojasoße; etwas etwas Sambal Oelek oder Cayennepfeffer; 4 Eier (Gr. M); evtl. Koriander zum Garnieren

Lecker

Indonesisches Nasi Goreng Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,6

105 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Langkornreis

Salz

Pfeffer

2-3 Möhren

3 Paprikaschoten (z. B. grün, gelb und rot)

2-3 Lauchzwiebeln

150 g Champignons

125 g Mungo-

Sojabohnen-Keimlinge

3 EL Öl

6-8 EL Sojasoße

etwas etwas Sambal Oelek oder Cayennepfeffer

4 Eier (Gr. M)

evtl. Koriander zum Garnieren

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Zubereitung

Reis in ca. 500 ml kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen, bis er die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat

Gemüse schälen bzw. putzen und waschen. Möhren und Paprika in Streifen, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Keimlinge verlesen, abspülen und abtropfen lassen

1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze darin kräftig anbraten. Würzen, herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Gemüse darin unter Wenden 5-7 Minuten braten, würzen. Reis zugeben und weitere 2-3 Minuten braten. Keimlinge unterheben und kurz mitbraten. Pilze wieder zugeben. Mit Sojasoße und Sambal Oelek abschmecken

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Eier hineinschlagen und zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles anrichten und garnieren

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
18 g Eiweiß
16 g Fett
60 g Kohlenhydrate

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