Indonesische Grill-Marinade

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Indonesische Grill-Marinade Rezept

Zutaten

Für Portionen
  • 3   Knoblauchzehen 
  • 3   Schalotten 
  • 1   kleine Lauchzwiebel 
  • 1 Stiel  Zitronengras 
  • 1 Bund  Petersilie 
  • 3   grüne Chilischoten 
  • 1   Bio-Limette 
  • 1 EL  Tomatenmark 
  • 1 EL  Obstessig 
  • 1 EL  Sojasoße 
  • 1 TL  Sambal-Oelek 
  • 1 EL  Zucker 

Zubereitung

10 Minuten
ganz einfach
1.
Knoblauch und Schalotten schälen und fein würfeln. Lauchzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zitronengras putzen, waschen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Chili waschen, putzen und fein würfeln. Limette heiß waschen, trocken reiben, Schale dünn abraspeln. Übrige Limette anderweitig verwenden.
2.
Tomatenmark, Essig, Sojasoße, Sambal-Oelek, Zucker und vorbereitete Zutaten verrühren. Grillgut damit mindestens 1 Stunde marinieren.
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