Indonesische Grill-Marinade

Name: Indonesische Grill-Marinade
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Knoblauchzehen: 3; Schalotten: 3; kleine Lauchzwiebel: 1; Zitronengras: 1 Stiel; Petersilie: 1 Bund; grüne Chilischoten: 3; Bio-Limette: 1; Tomatenmark: 1 EL; Obstessig: 1 EL; Sojasoße: 1 EL; Sambal-Oelek: 1 TL; Zucker: 1 EL

Zutaten

3 Knoblauchzehen
3 Schalotten
1 kleine Lauchzwiebel
1 Stiel Zitronengras
1 Bund Petersilie
3 grüne Chilischoten
1 Bio-Limette
1 EL Tomatenmark
1 EL Obstessig
1 EL Sojasoße
1 TL Sambal-Oelek
1 EL Zucker

Zubereitung

10 Minuten

ganz einfach

1.: Knoblauch und Schalotten schälen und fein würfeln. Lauchzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zitronengras putzen, waschen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Chili waschen, putzen und fein würfeln. Limette heiß waschen, trocken reiben, Schale dünn abraspeln. Übrige Limette anderweitig verwenden.
2.: Tomatenmark, Essig, Sojasoße, Sambal-Oelek, Zucker und vorbereitete Zutaten verrühren. Grillgut damit mindestens 1 Stunde marinieren.