Indonesische Grill-Marinade

Name: Indonesische Grill-Marinade
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Knoblauchzehen; 3 Schalotten; 1 kleine Lauchzwiebel; 1 Stiel Zitronengras; 1 Bund Petersilie; 3 grüne Chilischoten; 1 Bio-Limette; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Obstessig; 1 EL Sojasoße; 1 TL Sambal-Oelek; 1 EL Zucker

Lecker

Indonesische Grill-Marinade Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (7)

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Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

3 Knoblauchzehen

3 Schalotten

1 kleine Lauchzwiebel

1 Stiel Zitronengras

1 Bund Petersilie

3 grüne Chilischoten

1 Bio-Limette

1 EL Tomatenmark

1 EL Obstessig

1 EL Sojasoße

1 TL Sambal-Oelek

1 EL Zucker

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Zubereitung

Knoblauch und Schalotten schälen und fein würfeln. Lauchzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zitronengras putzen, waschen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Chili waschen, putzen und fein würfeln. Limette heiß waschen, trocken reiben, Schale dünn abraspeln. Übrige Limette anderweitig verwenden.

Tomatenmark, Essig, Sojasoße, Sambal-Oelek, Zucker und vorbereitete Zutaten verrühren. Grillgut damit mindestens 1 Stunde marinieren.