Käsespätzle mit Wirsing-Gröstl

Aus LECKER 3/2018

01.04.2018, 00:00 Uhr

Käsespätzle mit Wirsing-Gröstl Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,8 (36)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Bergkäse

100 g Schmand

5 EL trockener Weißwein

1 Pck. (à 500 g) Spätzle (Kühlregal)

Muskat

Salz

Pfeffer

etwas + 2 EL Öl

150 g Landjäger (ersatzweise Kabanossi)

ca. 800 g Wirsing

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Käse grob reiben. Schmand und Weißwein glatt rühren. Mit Spätzle und Käse mischen, mit Muskat und Salz würzen. In eine geölte Auflaufform geben und im heißen Ofen 20–25 Minuten backen.

Inzwischen Landjäger in Stücke schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Landjäger darin ca. 5 Minuten braten. Wirsing putzen, waschen, halbieren und in feinen Streifen vom Strunk schneiden. Landjäger aus der Pfanne nehmen und Wirsing im Wurstfett ca. 6 Minuten braten. Zum Schluss Landjäger noch mal kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spätzle aus dem Ofen nehmen, das Wirsing-Gröstl darauf verteilen.

Nährwerte

Pro Portion

649 kcal
28 g Eiweiß
45 g Fett
32 g Kohlenhydrate

Lecker

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