Kartoffel-Wirsing-Auflauf

Lecker

Kartoffel-Wirsing-Auflauf Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,0/5 (1)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g mittelgroße festkochende Kartoffeln

1 (ca. 1 kg) Wirsingkohl

600 g Kasselerkotelett

2 EL Butterschmalz

250 ml Gemüsebrühe (instant)

2 EL Senf

Salz

Pfeffer

100 g saure Sahne

200 g Goudakäse

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in reichlich kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Unter kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und die Schale abziehen. Kohl putzen, waschen, vierteln, Strunk herausschneiden.

Kohl in große Würfel schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Butterschmalz erhitzen, Kasseler unter Wenden ca. 10 Minuten anbraten. Nach 5 Minuten Kohl dazugeben. Brühe angießen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.

Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen. Sahne dazugeben. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Kohl, Kartoffeln und Käse, bis auf 1/4, abwechselnd in die gefettete Auflaufform schichten. Übrigen Käse auf dem Auflauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 30-45 Minuten garen. Auf Tellern anrichten.

Nährwerte

Pro Person

680 kcal
60 g Eiweiß
35 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Kohl Wirsing Auflauf Hauptgerichte

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