Kasseler mit Senfkruste auf Bouillongemüse

Name: Kasseler mit Senfkruste auf Bouillongemüse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 1 EL Kräuterbutter; 1 TL getrockneter Rosmarin; 1 TL Gemüsebrühe (instant); 1 rote Paprikaschote; 100 g TK-Erbsen; 8 ausgelöste Kasselerkoteletts (à ca. 100 g); 2 EL Öl; 4 EL grober Senf; 2 EL Semmelbrösel

Aus kochen & genießen 3/2015

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Kasseler mit Senfkruste auf Bouillongemüse Rezept

Zutaten

600 g Kartoffeln
1 EL Kräuterbutter
1 TL getrockneter Rosmarin
1 TL Gemüsebrühe (instant)
1 rote Paprikaschote
100 g TK-Erbsen
8 ausgelöste Kasselerkoteletts (à ca. 100 g)
2 EL Öl
4 EL grober Senf
2 EL Semmelbrösel
Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Mit Kräuterbutter, Rosmarin, 150 ml Wasser und Brühe in einem Topf aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.
2.: Backofengrill vorheizen. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Mit gefrorenen Erbsen zu den Kartoffeln geben und weitere ca. 5 Minuten garen. Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kasseler darin von jeder Seite kräftig anbraten. Herausnehmen und auf ein Backblech setzen.
3.: Senf und Brösel verrühren. Kasseler damit bestreichen, unter dem heißen Grill des Backofens 3–4 Minuten gratinieren. Gemüse mit etwas Pfeffer abschmecken. Alles anrichten.