Kasseler mit Senfkruste auf Bouillongemüse

Aus kochen & genießen 3/2015

Lecker

26.05.2017, 00:00 Uhr

Kasseler mit Senfkruste auf Bouillongemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Kartoffeln

1 EL Kräuterbutter

1 TL getrockneter Rosmarin

1 TL Gemüsebrühe (instant)

1 rote Paprika

100 g TK-Erbsen

8 ausgelöste Kasselerkoteletts (à ca. 100 g)

2 EL Öl

4 EL grober Senf

2 EL Semmelbrösel

Pfeffer

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Mit Kräuterbutter, Rosmarin, 150 ml Wasser und Brühe in einem Topf aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.

Backofengrill vorheizen. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Mit gefrorenen Erbsen zu den Kartoffeln geben und weitere ca. 5 Minuten garen. Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kasseler darin von jeder Seite kräftig anbraten. Herausnehmen und auf ein Backblech setzen.

Senf und Brösel verrühren. Kasseler damit bestreichen, unter dem heißen Grill des Backofens 3–4 Minuten gratinieren. Gemüse mit etwas Pfeffer abschmecken. Alles anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

530 kcal
47 g Eiweiß
24 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Lecker

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