Kirsch-Brownies vom Blech

Name: Kirsch-Brownies vom Blech
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 56 Stücke:
Ingredients: etwas + 1/4 l neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl); 1 Glas (720 ml) Kirschen; 200 g Zartbitterschokolade; 600 g Mehl; 250 g Zucker; 100 g + etwas Backkakao; 2 Päckchen Vanillezucker; 2 TL Natron; 2 TL Backpulver; 1/4 l Sojadrink; 1/4 l Ahornsirup

Aus LECKER-Sonderheft 1/2014

(5) 3.6 Sterne von 5

Zutaten

etwas + 1/4 l neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
1 Glas (720 ml) Kirschen
200 g Zartbitterschokolade
600 g Mehl
250 g Zucker
100 g + etwas Backkakao
2 Päckchen Vanillezucker
2 TL Natron
2 TL Backpulver
1/4 l Sojadrink
1/4 l Ahornsirup

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; tiefes Backblech) einölen. Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.
2.: Schokolade hacken. Mehl, Zucker, 100 g Kakao, Vanillezucker, Natron und Backpulver mischen. Sojadrink, 1⁄4 l Öl, Sirup und 200 ml Kirschsaft verrühren. Mit den Schneebesen des Rührgeräts unter die Mehlmischung rühren.
3.: Kirschen und Schokolade unterheben.
4.: Teig auf dem Backblech glatt streichen und im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen (der Teig soll noch etwas feucht sein). Herausnehmen und auskühlen lassen.
5.: Kuchen in ca. 4 cm große Würfel schneiden. Mit Kakao bestäuben. Dazu schmeckt aufgeschlagene Schlagcreme (z. B. von Soyatoo).