Kleiner Guinness-Kuchen
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Zutaten
75 g Sultaninen
0,1 l Guinness
+ 4 EL Guinness
etwas + 150 gweiche Butter
etwas + 125 g Mehl
50 g Zartbitterkuvertüre
125 g Zucker
+ 1 EL Zucker
3 Eier (Gr. M)
2 EL Backkakao
2 gestr. TL Backpulver
½ Päckchen Sahnesteif
125 g Schlagsahne
Zubereitung
Sultaninen und 1⁄8 l Guinness in einer Schüssel mischen. Zugedeckt ca. 2 Stunden ziehen lassen.
Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Springform (18 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Für den Teig Kuvertüre raspeln. 150 g Butter und 125 g Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 5 Minuten schaumig rühren.
Eier nacheinander unterrühren. 125 g Mehl, Kuvertüre, Kakao und Backpulver mischen. Unter die Butter-Zucker-Creme rühren. Sultaninen samt Guinnessmarinade unterrühren. Teig in der Form glatt streichen.
Im heißen Ofen ca. 1 Stunde backen. Nach ca. 30 Minuten mit Alufolie abdecken.
Kuchen herausnehmen und noch heiß mit 4 EL Guinness bestreichen. Auskühlen lassen und aus der Springform lösen. Sahnesteif und 1 EL Zucker mischen. Sahne steif schlagen, dabei Zuckermischung einrieseln lassen.
Kuchen kurz vor dem Servieren mit der Sahne locker bestreichen.
Nährwerte
Pro Stück
- 350 kcal
- 5 g Eiweiß
- 21 g Fett
- 32 g Kohlenhydrate
