Kleiner Guinness-Kuchen

Lecker

Kleiner Guinness-Kuchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

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4,1

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Unten und oben Baiserböden mit gehobelten Mandeln, dazwischen Sahne und Stachelbeerkompott: So präsentiert sich die angeschnittene Stachelbeer-Baiser-Torte auf einer rosa Tortenplatte. - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Luftige Stachelbeer-Baiser-Torte

4,6

90 Min.

3,9 (10)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stücke

75 g Sultaninen

0,1 l Guinness

+ 4 EL Guinness

etwas + 150 gweiche Butter

etwas + 125 g Mehl

50 g Zartbitterkuvertüre

125 g Zucker

+ 1 EL Zucker

3 Eier (Gr. M)

2 EL Backkakao

2 gestr. TL Backpulver

½ Päckchen Sahnesteif

125 g Schlagsahne

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Zubereitung

Sultaninen und 1⁄8 l Guinness in einer Schüssel mischen. Zugedeckt ca. 2 Stunden ziehen lassen.

Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Springform (18 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Für den Teig Kuvertüre raspeln. 150 g Butter und 125 g Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 5 Minuten schaumig rühren.

Eier nacheinander unterrühren. 125 g Mehl, Kuvertüre, Kakao und Backpulver mischen. Unter die Butter-Zucker-Creme rühren. Sultaninen samt Guinnessmarinade unterrühren. Teig in der Form glatt streichen.

Im heißen Ofen ca. 1 Stunde backen. Nach ca. 30 Minuten mit Alufolie abdecken.

Kuchen herausnehmen und noch heiß mit 4 EL Guinness bestreichen. Auskühlen lassen und aus der Springform lösen. Sahnesteif und 1 EL Zucker mischen. Sahne steif schlagen, dabei Zuckermischung einrieseln lassen.

Kuchen kurz vor dem Servieren mit der Sahne locker bestreichen.