Kleiner Guinness-Kuchen

Name: Kleiner Guinness-Kuchen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 10 Stücke:
Ingredients: 75 g Sultaninen; 1/8 l + 4 EL Guinness; etwas + 150 g weiche Butter; etwas + 125 g Mehl; 50 g Zartbitterkuvertüre; 125 g + 1 EL Zucker; 3 Eier (Gr. M); 2 EL Backkakao; 2 gestrichene(r) TL Backpulver; 1/2 Päckchen Sahnesteif; 125 g Schlagsahne; Alufolie

Aus LECKER-Sonderheft 4/2013

(2) 3 Sterne von 5

Zutaten

75 g Sultaninen
1/8 l + 4 EL Guinness
etwas + 150 g weiche Butter
etwas + 125 g Mehl
50 g Zartbitterkuvertüre
125 g + 1 EL Zucker
3 Eier (Gr. M)
2 EL Backkakao
2 gestrichene(r) TL Backpulver
1/2 Päckchen Sahnesteif
125 g Schlagsahne
Alufolie

Zubereitung

90 Minuten

einfach

1.: Sultaninen und 1⁄8 l Guinness in einer Schüssel mischen. Zugedeckt ca. 2 Stunden ziehen lassen.
2.: Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Springform (18 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Für den Teig Kuvertüre raspeln. 150 g Butter und 125 g Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 5 Minuten schaumig rühren.
3.: Eier nacheinander unterrühren. 125 g Mehl, Kuvertüre, Kakao und Backpulver mischen. Unter die Butter-Zucker-Creme rühren. Sultaninen samt Guinnessmarinade unterrühren. Teig in der Form glatt streichen.
4.: Im heißen Ofen ca. 1 Stunde backen. Nach ca. 30 Minuten mit Alufolie abdecken.
5.: Kuchen herausnehmen und noch heiß mit 4 EL Guinness bestreichen. Auskühlen lassen und aus der Springform lösen. Sahnesteif und 1 EL Zucker mischen. Sahne steif schlagen, dabei Zuckermischung einrieseln lassen.
6.: Kuchen kurz vor dem Servieren mit der Sahne locker bestreichen.