Lakritz-Schokokuchen mit roten Früchten

Name: Lakritz-Schokokuchen mit roten Früchten
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für ca. 36 Stücke:
Ingredients: etwas + 400 g Butter; harte Lakritzbonbons: 8; Zartbitterschokolade: 400 g; Eier (Gr. M): 8; Zucker: 200 g; Mehl: 100 g; Schlagsahne: 250 g; Vanillezucker: 1 Päckchen; Rote Grütze: 250 g

Aus LECKER-Sonderheft 3/2015

Lakritz-Schokokuchen mit roten Früchten Rezept

Zutaten

etwas + 400 g Butter
8 harte Lakritzbonbons
400 g Zartbitterschokolade
8 Eier (Gr. M)
200 g Zucker
100 g Mehl
250 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Rote Grütze

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Eine quadratische Springform (24 x 24 cm; ersatzweise rund, 26 cm Ø) fetten. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Bonbons im Universalzerkleinerer hacken (oder s.
2.: Seite 36). Schokolade in Stücke brechen. Mit 400 g Butter in Stücken im heißen Wasserbad schmelzen. Eier und Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts schaumig rühren. Die Schokoladenbutter unterrühren.
3.: Mehl und Lakritz zügig unterrühren. Teig in der Form glatt streichen. Im heißen Ofen 20–25 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
4.: Kuchen vorsichtig aus der Form lösen. Kurz vorm Servieren Sahne steif schlagen, dabei Vanillezucker einrieseln lassen. Sahne auf dem Kuchen verstreichen. Rote Grütze in Klecksen daraufgeben.