Marienkäfer-Kuchen

Name: Marienkäfer-Kuchen
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 14 Stücke
Ingredients: 300 g Rote Bete; 150 g Butter; 125 g Zucker; 3 Päckchen Vanillin-Zucker; 3 Eier (Größe M); 250 g Mehl; 50 g Kakaopulver; 1/2 Päckchen Backpulver; 150 g Zartbitterkuvertüre; 400 g Puderzucker; 7 EL Zitronensaft; 2 Schoko-Karamell-Pralinen mit Nuß-Nougat-Creme; 10 Schokolinsen; 125 g Himbeeren; 330 g Konditorsahne

(10) 2.8 Sterne von 5

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Zutaten

300 g Rote Bete
150 g Butter
125 g Zucker
3 Päckchen Vanillin-Zucker
3 Eier (Größe M)
250 g Mehl
50 g Kakaopulver
1/2 Päckchen Backpulver
150 g Zartbitterkuvertüre
400 g Puderzucker
6 - 7 EL Zitronensaft
rote Lebensmittelfarbe
2 Schoko-Karamell-Pralinen mit Nuß-Nougat-Creme
10 Schokolinsen
125 g Himbeeren
330 g Konditorsahne
Fett für die Form

Zubereitung

90 Minuten ( + 90 Minuten Wartezeit )

einfach

1.: Rote Bete schälen und fein raspeln. Butter, Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Zügig unter die Butter-Mischung rühren. Rote Bete unterheben.
2.: Masse in eine gefettete Springform (26 cm Ø) geben, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
3.: Kuchen waagerecht halbieren. Den Deckel in einen halbrunden Kopf und zwei Flügel schneiden. Kuvertüre grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Zuckerguss und Zitronensaft glattrühren, mit Lebensmittelfarbe einfärben.
4.: Einzelteile auf ein Kuchengitter auf einer Fettpfanne stellen. Marienkäfer-Kopf mit Schokolade überziehen, Flügel jeweils mit rotem Zuckerguss überziehen. Schoko-Karamell-Pralinen als Augen auf die Schokolade setzen. Schokolinsen als Punkte auf die Flügel setzen. Trocknen lassen.
5.: Himbeeren mit einem Schneidstab fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Sahne und 2 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Himbeerpüree unterrühren. Untere Kuchenhälfte mit Himbeer-Sahne bestreichen. Flügel und Kopf vorsichtig daraufsetzen und servieren.