Matcha-Tee-Kuchen

Name: Matcha-Tee-Kuchen
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 15 Stück:
Ingredients: 200 g Butter oder Margarine; 225 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 4 Eier (Größe M); 75 g Vollmilch-Joghurt; 300 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; 6 EL Matchatee-Pulver; 4 EL Orangensaft; 100 ml grüner Tee; 375 g Crème fraîche; 25 g Puderzucker; Fett und Mehl für die Form

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Zutaten

200 g Butter oder Margarine
225 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
4 Eier (Größe M)
75 g Vollmilch-Joghurt
300 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
6 EL Matchatee-Pulver
4 EL Orangensaft
100 ml grüner Tee
375 g Crème fraîche
25 g Puderzucker
Fett und Mehl

Zubereitung

50 Minuten

ganz einfach

1.: Fett, 175 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Joghurt untermischen. Mehl, Backpulver und Matcha mischen und abwechselnd mit dem Orangensaft unterrühren
2.: Eine quadratische Springform (24 x 24 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig hineingeben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 20–25 Minuten backen
3.: 50 g Zucker und Tee in einem Topf aufkochen und in ca. 8 Minuten zu einem Sirup einkochen lassen. Vom Herd nehmen, 3 EL davon abnehmen und beiseitestellen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter stellen und vom Rand lösen. Restlichen Sirup vorsichtig auf dem Kuchen verteilen und ca. 2 Stunden auskühlen lassen
4.: Crème fraîche, beiseitegestellten Sirup und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen. Creme locker auf dem Kuchen verteilen und ca. 20 Minuten fest werden lassen. Kuchen in längliche Stücke schneiden und auf einer Platte anrichten
5.: Wartezeit ca. 2 Stunden