Mohn-Quark-Kuchen
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Zutaten
250 g weiche Butter oder Margarine
250 g Zucker
abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone
7 Eier (Gr. M)
325 g Mehl
75 g Speisestärke
Salz
1 Pck. Backpulver
250 g Magerquark
1 Päckchen Soßenpulver
1 Eiweiß (Gr. M)
1 Päckchen Mohn-Back
3 EL Aprikosenkonfitüre
100 g Preiselbeeren im eigenen Saft (aus dem Glas)
Zubereitung
Fett, 200 g Zucker und Zitronenschale ca. 5 Minuten cremig rühren. 5 Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke, 1 Prise Salz und Backpulver mischen und kurz darunter rühren. Quark, 2 Eier, Soßenpulver und 50 g Zucker gut verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter das Mohn-Back heben. Eine Fettpfanne des Backofens (ca. 32 cm x 38 cm) gut ausfetten und den Rührteig hineingeben. Glatt streichen. Mohn- und Quarkmischung als Kleckse auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 35-40 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Konfitüre erwärmen und den Kuchen damit einstreichen. Kurz vor dem Servieren Preiselbeeren als Kleckse auf den Kuchen geben
Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först,
Nährwerte
Pro Stück
- 260 kcal
- 6 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 32 g Kohlenhydrate
