Mohn-Quark-Kuchen

Name: Mohn-Quark-Kuchen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 24 Stücke:
Ingredients: 250 g weiche Butter oder Margarine; 250 g Zucker; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 7 Eier (Größe M); 325 g Mehl; 75 g Speisestärke; Salz; 1 Päckchen Backpulver; 250 g Magerquark; 1 Päckchen Soßenpulver "Vanillegeschmack"; 1 Eiweiß (Größe M); 1 Päckchen Mohn-Back; 3 EL Aprikosen-Konfitüre; 100 g Preiselbeeren im eigenen Saft (aus dem Glas); Fett für die Form

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Zutaten

250 g weiche Butter oder Margarine
250 g Zucker
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
7 Eier (Größe M)
325 g Mehl
75 g Speisestärke
Salz
1 Päckchen Backpulver
250 g Magerquark
1 Päckchen Soßenpulver "Vanillegeschmack"
1 Eiweiß (Größe M)
1 Päckchen Mohn-Back
3 EL Aprikosen-Konfitüre
100 g Preiselbeeren im eigenen Saft (aus dem Glas)
Fett für die Form

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Fett, 200 g Zucker und Zitronenschale ca. 5 Minuten cremig rühren. 5 Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke, 1 Prise Salz und Backpulver mischen und kurz darunter rühren. Quark, 2 Eier, Soßenpulver und 50 g Zucker gut verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter das Mohn-Back heben. Eine Fettpfanne des Backofens (ca. 32 cm x 38 cm) gut ausfetten und den Rührteig hineingeben. Glatt streichen. Mohn- und Quarkmischung als Kleckse auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 35-40 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Konfitüre erwärmen und den Kuchen damit einstreichen. Kurz vor dem Servieren Preiselbeeren als Kleckse auf den Kuchen geben
2.: Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först,