Mohnkuchen

Aus LECKER-Sonderheft 1/2012

Lecker

08.07.2013, 00:00 Uhr

Mohnkuchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,9 (29)

Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

etwas + 180 g Butter

5 Eier (Gr. M)

200 g gemahlene Haselnüsse

70 g Rohrzucker

1 Beutel (250 g)backfertige Mohnfüllung

ca. 5 EL frischer gepresster Orangensaft

3–4 EL Aprikosen- oder Quittengelee

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Zubereitung

Eine Springform (ca. 26 cm Ø) fetten. Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller).

180 g Butter schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Eier trennen. Eigelb, Nüsse, Rohrzucker, "Mohn Back", Orangensaft und geschmolzene Butter mit den Schneebesen des Rührgeräts verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.

Teig in der Form glatt streichen. Im Backofen 45–60 Minuten backen.

Kuchen in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann stürzen und den noch warmen Kuchen mit Gelee bestreichen. Auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

430 kcal
9 g Eiweiß
31 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Lecker

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