Nudelpfanne mit Wirsing und Rindfleisch süß-sauer

Name: Nudelpfanne mit Wirsing und Rindfleisch süß-sauer
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Nudeln (z. B. Penne): 300 g; Salz; Rinderhüftsteak: 300 g; Zwiebel: 1; Wirsingkohl: 500 g; rote Paprikaschote: 1; Öl: 2 EL; Pfeffer; Rinder- oder Gemüsebrühe: 150 ml; Chilisoße für Huhn: 6 EL; asiatischer Schnittlauch: 1/2 Bund

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Nudelpfanne mit Wirsing und Rindfleisch süß-sauer Rezept

Zutaten

300 g Nudeln (z. B. Penne)
Salz
300 g Rinderhüftsteak
1 Zwiebel
500 g Wirsingkohl
1 rote Paprikaschote
2 EL Öl
Pfeffer
150 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
6 EL Chilisoße für Huhn
1/2 Bund asiatischer Schnittlauch

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Wirsing putzen, waschen, Strunk und harte Blattrispen herausschneiden.
2.: Blätter in Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch rundherum ca. 3 Minuten anbraten, herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Zwiebel, Paprika und Kohl portionsweise in die Pfanne geben und ca. 4 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles Gemüse in die Pfanne geben und mit Brühe ablöschen. Ca. 4 Minuten garen.
4.: Fleisch zufügen und ca. 2 Minuten erwärmen. Mit Chilisoße abschmecken. Nudeln unterrühren. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Anrichten und mit Schnittlauch bestreuen bzw. garnieren.