Nudelsalat mit Currymarinade

Aus kochen & genießen 2/2013

Lecker

25.10.2013, 00:00 Uhr

Nudelsalat mit Currymarinade Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kritharaki-Salat mit Feta, Gurken und Tomaten - Foto: ShowHeroes

Griechischer Kritharaki-Salat

5,0

30 Min.

11. Mai 2024

Saftige Bifteki-Spieße auf Grillgemüse-Nudel-Salat

So wird Grillen zum Hochgenuss! Die rauchig-würzigen Bifteki-Spieße werden vom knackig-aromatischen Nudelsalat mit viel Gemüse perfekt ergänzt. Unbedingt testen!

50 Min.

Ruck-zuck-Nudelsalat mit Asiatrick Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

21. Juni 2020

Yum-Yum-Salat mit Chinakohl

Pssst! Dass sich in diesem Salatknaller ein Nudelsnack aus dem Supermarktregal verbirgt, darf dein pikantes Geheimnis bleiben. Obwohl: Du wirst bestimmt ganz oft danach gefragt werden …

4,2

15 Min.

Green-Monster-Nudelsalat mit Erbsen

Du fühlst dich beobachtet? Liegt vielleicht daran, dass du bereits zum dritten Mal von der grünen Avocadocreme-Pasta mit Oliven-Mozzarella-Augen nachnimmst.

25 Min.

Easy Nudelsalat mit Honig-Vinaigrette

35 Min.

20. Juli 2023

Bunter Nudelsalat ohne Mayo

Unser Nudelsalat ohne Mayo wird mit leichter Vinaigrette statt schwerer Mayonnaise zubereitet, was ihn perfekt fürs Picknick im Freien, das Grill- oder Partybuffet macht. Gibst du dem Salat ein wenig mehr Zeit zum Durchziehen, schmeckt er noch besser!

5,0

25 Min.

4,4 (23)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 ½ kg Nudeln

Salz

Pfeffer

Zucker

1 kg TK-Erbsen

2 Dose(n) (850 ml) Aprikosen

800 g Möhren

1 großes Bund Lauchzwiebeln

1 kg Vollmilchjoghurt

1 kg Salatmayonnaise

4–5 EL Curry

1 Bund Petersilie

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen (evtl. in 2 Portionen). TK-Erbsen zufügen. Alles abtropfen und auskühlen lassen.

Aprikosen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Aprikosen würfeln. Möhren schälen, waschen, fein würfeln oder grob raspeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, fein schneiden. Joghurt, Mayonnaise, 1⁄8 l Aprikosensaft und Curry verrühren.

Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Salatzutaten und Marinade mischen. Zugedeckt mind. 2 Stunden durchziehen lassen. Abschmecken. Passt gut zum Hackbraten.

Nährwerte

Pro Person

660 kcal
15 g Eiweiß
29 g Fett
79 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.