Nudelsalat

Nudelsalat ist ein absoluter Allrounder. Er ist eine der beliebtesten Grillbeilagen und überzeugt als Partysalat genauso wie als einfaches Mittag- oder Abendessen. Hier findest du unsere besten Nudelsalat-Rezepte – vom Klassiker bis zu neuen Ideen!

Nudelsalat-Rezepte zum Grillen

Omas Klassiker mit selbstgemachter Mayo gehört einfach auf das Grillbuffet! Für mehr Raffinesse verfeinern wir Nudelsalat aber auch mit aromatischem Antipasti-Gemüse, das uns im Sommer besonders gut schmeckt. Oder wir kombinieren unsere Lieblingsnudeln mit den liebsten Pizzabelägen von Salami bis Mozzarella, Tomaten und Oliven zu einem kunterbunten Grillsalat!

Schneller Nudelsalat-Rezepte mit Pesto

Eine schnelle Variante ist Nudelsalat mit Pesto. Für besonders aromatischen Genuss lohnt es sich, das Pesto selber zu machen. Unser Nudelsalat mit Rauke-Pesto ist in unschlagbaren 15 Minuten fertig – perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen spontanen Grillabend. Für unseren Ofengemüse-Nudelsalat greifen wir auf Pesto rosso aus dem Supermarkt zurück.

Nudelsalat-Rezepte ohne Mayonnaise

Für leichte Nudelsalat-Varianten und mehr Abwechslung greifen wir für das Dessing gerne auf Alternativen wie Joghurt, Milch, Feta oder Erdnusscreme. Cremiges Tahin-Dressing, einfaches Honig-Senf-Dressing, italienische oder klassische Vinaigrette sind tolle Alternativen zu schwerer Mayonnaise.

Vegane Nudelsalat-Rezepte

Komplett pflanzlich und so lecker: Unsere veganen Nudelsalate brauchen gar nicht viel, um geschmacklich zu punkten. Knackiges Gemüse, ein leichtes Dressing oder süße Balsamicocreme reichen völlig aus. Toll zum Vorbereiten ist außerdem unser Ruck-zuck-Nudelsalat mit Asiatrick.

Extra-Tipp: Vegane Mayo oder würzige Sojasoße sind eine geeignete Basis für pflanzliche Nudelsalate. Angebratener Tofu oder andere Fleischalternativen, Gemüse oder Salat sind eine tolle Einlage.

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