Nuss-Apfeltarte mit Vanille-Quarkcreme
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Zutaten
250 g Mehl
50 g Haselnusskerne
200 g Zucker
200 g Butter oder Margarine
1 Ei (Gr. M)
2 Päckchen Puddingpulver
¾ l Milch
750 g Äpfel
2-3 EL Zitronensaft
1 EL Paniermehl
1 Pck. Vanillin-Zucker
250 g Magerquark
2 EL Rosinen
4 EL Aprikosenkonfitüre
2 EL Haselnussblättchen
1 EL Puderzucker
Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung
Mehl, Nüsse, 100 g Zucker, Fett in kleinen Stücken und Ei in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und ca. 1/2 Stunde kalt stellen. Für die Creme Puddingpulver, übrigen Zucker und ca. 100 ml Milch glatt rühren.
Übrige Milch aufkochen. Puddingpulver einrühren, nochmals gut aufkochen lassen. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Viertel in dünne Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Kreis (ca. 34 cm Ø) ausrollen.
In eine gefettete Tarteform (ca. 30 cm Ø) legen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit Paniermehl bestreuen. Pergament darauflegen und Hülsenfrüchte daraufgeben. Boden im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten vorbacken.
Vanillepudding, Vanillin-Zucker und Quark verrühren. Rosinen zufügen. Hülsenfrüchte und Papier entfernen. Creme auf dem Boden verstreichen. Mit Apfelspalten belegen und weitere ca. 35 Minuten backen. Konfitüre glatt rühren, auf den warmen Kuchen streichen.
Auskühlen lassen. Mit Haselnussblättchen und Puderzucker bestreut servieren. Ergibt ca. 16 Stücke.
Nährwerte
Pro Portion
- 260 kcal
- 7 g Eiweiß
- 5 g Fett
- 44 g Kohlenhydrate
