Pfannen-Tortellini nach Art der Landfrauen

Aus Kochen & Genießen 7/2020

11.06.2021, 13:47 Uhr

Pfannen-Tortellini nach Art der Landfrauen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Abwasch ade: Du brauchst nur eine große Pfanne für dieses unkomplizierte Pastagericht. Hinein kommen viele sommerliche Lieblingszutaten!

Tortellini mit Ratatouille-Soße

40 Min.

06. November 2020

Tortellini-Pott on Demand

Im Topf lassen sich die Nudeln mit Spinat-Füllung und Tomaten-Mozzarella-Sößchen so fix zubereiten, dass sie bei Hunger auf Abruf servierbar sind.

20 Min.

Tortellini-Schichtsalat mit Speck

40 Min.

16. Juni 2023

Tortellini mit Brokkoli-Sahnesoße und Speck

Was gibt es Besseres als Tortellini mit cremiger Brokkoli-Sahnesoße und knusprig gebratenem Speck? Die gefüllten Nudeln sind nicht nur köstlich, sondern auch in rasanten 25 Minuten zubereitet.

25 Min.

Tortellini-Gemüse-Salat

30 Min.

25. Juli 2018

Tortellini Bolo mit Zucchini

Achtung, Köstliches aus der Express-Küche im Anmarsch: Unsere Tortellini Bolo mit Zucchini ist in nur 30 Minuten fertig und bringt jedes noch so hungrige Kind zum genüsslichen Schweigen.

30 Min.

4,1 (27)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 Zucchini

6 Stiele Thymian

2 EL Öl

500 g Mett (gewürztes Schweinehack)

Salz

Pfeffer

1 EL Edelsüßpaprika

Zucker

2 EL Tomatenmark

250 g Tortellini (mit Fleischfüllung)

750 g passierte Tomaten

300 g Kirschtomaten

200 g Feta

Zubereitung

1

Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini waschen, längs vierteln und in ca. 0,5 cm breite Stücke schneiden. Thymian waschen, hacken.

2

Öl in einer großen Pfanne mit hohem Rand und Deckel erhitzen. Mett darin ca. 10 Minuten kräftig anbraten. Zucchini, Zwiebel und Hälfte Thymian zufügen, kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und 1 Prise Zucker würzen.

3

Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen, Tortellini zufügen. Alles mit passierten Tomaten und 300 ml Wasser ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln. Dabei mehrmals umrühren.

4

Tomaten waschen und ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Tortellini geben. Feta grob zerbröckeln und mit Rest Thymian mischen. Tortellini mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Mit Feta bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Portion

680 kcal
41 g Eiweiß
27 g Fett
63 g Kohlenhydrate

Lecker

LECKER.de ist die Rezept-Plattform für garantierten Genuss. Alle Rezepte werden in unserer eigenen Versuchsküche entwickelt und dort durch und durch erprobt, damit dir unsere Ideen zu Hause auch garantiert gelingen. Die mehr als 45.000 LECKER-Rezepte sind modern und immer absolut alltagstauglich. Darüber hinaus möchten wir, dass du bei jedem Besuch unserer Website nicht nur hungrig sondern auch ein kleines bisschen schlauer wirst. Deshalb erzählen wir dir immer wieder neue Geschichten rund um Zutaten der Saison, tolle Profi-Köche oder gesunde Ernährung.