Schneller Tortellini-Auflauf mit Gurkensalat

Name: Schneller Tortellini-Auflauf mit Gurkensalat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Salatgurke; Salz; 600 g frische Tortellini (Kühlregal); 75 g Speckwürfel; 25 g Butter; 25 g Mehl; 400 g Milch; 200 g Schmelzkäse; 150 g geraspelter Gouda; 75 g Datteln; 40 g Apfelessig; Pfeffer; 3-4 EL Öl; 1/2 Bund Schnittlauch

Lecker

Goldbraun überbackener Tortellini-Auflauf in einer Auflaufform, bestreut mit frischem Schnittlauch. Daneben eine Schale mit Gurkensalat in Vinaigrette. — Langer Tag, Riesenhunger? Hier fängt die Belohnung schon bei der Vorfreude auf den cremigen Ofenhelden an. Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Saftiger Apfel-Brot-Auflauf für die ganze Familie

Mit unserem Ofenschlupfer-Rezept zauberst du aus altbackenen Brötchen und ein paar übrig gebliebenen Äpfeln einen herrlich saftigen Auflauf.

3,6

50 Min.

Mandel-Schnitzel aus dem Airfryer mit Brokkoli-Auflauf

50 Min.

15. September 2024

Maultaschen-Gratin für die große Runde

Klassiker in neuer Form: Wir haben aus den gefüllten schwäbischen Teigtaschen einen Auflauf für die große Runde gemacht.

5,0

75 Min.

Süßer Sommer-Auflauf: Quark-Brombeer-Michel

40 Min.

Zucchini-Cannelloni (Low Carb)

60 Min.

Ofenrösti mit versenkten Eiern und Speck

35 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Salatgurke

Salz

600 g frische Tortellini (Kühlregal)

75 g Speckwürfel

25 g Butter

25 g Mehl

400 g Milch

200 g Schmelzkäse

150 g geraspelter Gouda

75 g Datteln

40 g Apfelessig

Pfeffer

3-4 EL Öl

½ Bund Schnittlauch

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 230 °C/Umluft: 210 °C). Gurke waschen und fein hobeln. Mit etwas Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Tortellini in wenig kochendem Salzwasser erhitzen. Speck in einem großen Topf knusprig braten. Butter zufügen. Mehl darüberstäuben und hell anschwitzen. Mit Milch unter Rühren ablöschen, aufkochen und 3–4 Minuten köcheln. Schmelzkäse und ca. 50 g Gouda in der Soße schmelzen lassen. Tortellini abgießen. Zur Béchamelsoße geben, unterrühren. Alles in eine Auflaufform geben. Übrigen Käse darüberstreuen und im heißen Ofen ca. 5 Minuten gratinieren.

Datteln hacken. Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl unterschlagen. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Datteln und die Hälfte Schnittlauch unter die Vinaigrette rühren. Auflauf aus dem Ofen nehmen. Übrigen Schnittlauch darüberstreuen. Gurke eventuell abgießen, mit der Vinaigrette mischen und dazu servieren.