close
Schön, dass du auf unserer Seite bist! Wir wollen dir auch weiterhin beste Unterhaltung und tollen Service bieten.
Danke, dass du uns dabei unterstützt. Dafür musst du nur für www.lecker.de deinen Ad-Blocker deaktivieren.
Geht auch ganz einfach:

Couscous-Bowl mit Hähnchen

Aus LECKER 10/2016
4.056075
(107) 4.1 Sterne von 5

Eine Couscous-Bowl zum Verlieben: Hähnchen und buntes Gemüse liefern Sportskanonen jede Menge Vital- und Nährstoffe. Walnüsse sorgen für Crunch und spenden Energie.

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Hier findest du noch mehr Bowl-Rezepte >>

Couscous-Bowl - Rezept:

Zutaten

Für  Personen
  • 370 ml (Glas)  Röstpaprika  
  • 2   Knoblauchzehen  
  • Saft von 1   Limette  
  • 50 g   gemahlene Mandeln (ohne Haut) 
  • 5 EL   Olivenöl  
  •     Salz  
  •     Pfeffer  
  • 600 g   Hähnchenfilet  
  • 200 g   Couscous (instant) 
  • 100 g   junger Spinat  
  • 1   Zucchini  
  • 250 g   Kirschtomaten  
  • 200 g   Feta  
  • 40 g   Walnusskerne  
  • 100 g   schwarze Oliven (ohne Stein; z.B. Kalamata) 

Zubereitung

35 Minuten
ganz einfach
1.
Für die Soße Paprika in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen, grob hacken. Paprika, Knoblauch, Limettensaft, Mandeln und 4 EL Öl in einen hohen Rührbecher geben. Mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Fleisch trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilet darin rundherum kräftig anbraten und bei mittlerer Hitze weitere ca. 12 Minuten unter Wenden braten, dann herausnehmen.
3.
Inzwischen ca. 1⁄4 l Salzwasser aufkochen, Couscous einrühren und nach Packungsanweisung zubereiten. Spinat verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Zucchini waschen, putzen und grob reiben. Kirsch­tomaten waschen und halbieren. Feta grob zerbröseln. Walnüsse grob hacken.
4.
Hähnchenfilet in Stücke schneiden und Couscous mit einer Gabel auflockern. Mit Spinat, Tomaten, Zucchini, etwas Soße, ­Feta, Oliven, Fleisch und Nüssen in Bowls anrichten. Restliche Soße dazu reichen.
Rezept bewerten:

Ernährungsinfo

1 Portion ca. :
  • 790 kcal
  • 54 g Eiweiß
  • 43 g Fett
  • 47 g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Video-Tipp

Copyright 2022 LECKER.de. All rights reserved