Blumenkohl-Falafel-Bowl

Name: Blumenkohl-Falafel-Bowl Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 200 g Belugalinsen; ca. 700 g Blumenkohl; ca. 3 EL Olivenöl; Salz; 1/2 TL gemahlener Kümmel; 2 Packungen (à 190 g) Falafeln (Kühlregal); Pfeffer; 4 TL Hummus (Kühlregal); Tahin-Kräuter-Dressing; 2 EL heller Sesam; 2 EL schwarzer Sesam

Lecker

Blumenkohl-Falafel-Bowl Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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5,0/5 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Belugalinsen
ca. 700 g Blumenkohl
ca. 3 EL Olivenöl
Salz
½ TL gemahlener Kümmel
2 Packungen (à 190 g) Falafeln (Kühlregal)
Pfeffer
4 TL Hummus (Kühlregal)
Tahin-Kräuter-Dressing
2 EL heller Sesam
2 EL schwarzer Sesam

Zubereitung

Linsen in kochendem Wasser ca. 20 Minuten weich kochen. Blumenkohl waschen und in Röschen vom Strunk schneiden. Mit Öl, Salz und Kümmel auf einem Backblech mischen. Im heißen Ofen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) ca. 20 Minuten rösten, zwischendurch wenden. Falafeln ca. 6 Minuten vor Garzeitende mit auf das Blech geben und mitbacken.

Linsen abgießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Blumenkohl und Falafeln in Schalen anrichten. Je 1 TL Hummus daraufgeben, mit dem Tahin-Dressing beträufeln. Sesam darüberstreuen.

Nährwerte

Pro Portion

839 kcal
38 g Eiweiß
59 g Fett
39 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 04/2025

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