Blumenkohl-Falafel-Bowl

Name: Blumenkohl-Falafel-Bowl
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Belugalinsen; ca. 700 g Blumenkohl; ca. 3 EL Olivenöl; Salz; 1/2 TL gemahlener Kümmel; 2 Packungen (à 190 g) Falafeln (Kühlregal); Pfeffer; 4 TL Hummus (Kühlregal); Tahin-Kräuter-Dressing; 2 EL heller Sesam; 2 EL schwarzer Sesam

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Belugalinsen

ca. 700 g Blumenkohl

ca. 3 EL Olivenöl

Salz

1/2 TL gemahlener Kümmel

2 Packungen (à 190 g) Falafeln (Kühlregal)

Pfeffer

4 TL Hummus (Kühlregal)

Tahin-Kräuter-Dressing

2 EL heller Sesam

2 EL schwarzer Sesam

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Zubereitung

Linsen in kochendem Wasser ca. 20 Minuten weich kochen. Blumenkohl waschen und in Röschen vom Strunk schneiden. Mit Öl, Salz und Kümmel auf einem Backblech mischen. Im heißen Ofen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) ca. 20 Minuten rösten, zwischendurch wenden. Falafeln ca. 6 Minuten vor Garzeitende mit auf das Blech geben und mitbacken.

Linsen abgießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Blumenkohl und Falafeln in Schalen anrichten. Je 1 TL Hummus daraufgeben, mit dem Tahin-Dressing beträufeln. Sesam darüberstreuen.