Ricotta-Törtchen mit Himbeeren
Zutaten
Stück
- 150 ml Milch
- 50 g Marzipan
- 100 g Mehl
- 200 g Ricotta (ital. Frischkäse)
- 50 g Zucker
- abgeriebene Schale von 1/2 unbeh. Zitrone
- Saft von 1/2 unbeh. Zitrone
- 150 g Himbeeren
- 1 TL Honig
- evtl. unbeh. Zitronenschale zum Verzieren
- evtl. Minze zum Verzieren
Utensilien
Förmchen
Zubereitung
1
Milch leicht erwärmen. Marzipan grob raspeln und darin auflösen. Mehl darunterrühren. 6 kleine Förmchen (ca. 8 cm Ø; 5 cm hoch) mit Öl ausstreichen. Teig einfüllen und ca. 20 Minuten ruhen lassen
2
Ricotta, Zucker und Zitronenschale glatt rühren. Creme in die Förmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 35-40 Minuten backen
3
Inzwischen die Himbeeren verlesen und evtl. waschen. Zitronensaft und Honig glatt rühren. Himbeeren damit ca. 15 Minuten marinieren. Lauwarme Küchlein und Himbeeren anrichten. Mit Zitronenschale und Minze verzieren
Nährwerte
Pro Stück
- 281 kcal
- 6 g Eiweiß
- 6 g Fett
- 48 g Kohlenhydrate
