Saftige Avocado-Brownies

Name: Saftige Avocado-Brownies
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für ca. 25 Stücke:
Ingredients: 200 g Zartbitter-Schokolade; 2 mittelgroße reife Avocados (à 200–250 g); 4 Eier (Größe M); 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 200 g brauner Zucker; 100 g gemahlene Mandelkerne; 60 g Kakaopulver; 1/2 TL Backpulver; Kakaopulver zum Bestäuben; Backpapier

(61) 3.7 Sterne von 5

Glutenfreie und fettarme Avocado-Brownies Rezept

Zutaten

200 g Zartbitter-Schokolade
2 mittelgroße reife Avocados (à 200–250 g)
4 Eier (Größe M)
1 Päckchen Vanillin-Zucker
200 g brauner Zucker
100 g gemahlene Mandelkerne
60 g Kakaopulver
1/2 TL Backpulver
Kakaopulver zum Bestäuben
Backpapier

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. Avocados halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Fruchtfleisch, Eier, Vanillin-Zucker und Zucker pürieren.
2.: Schokolade unterrühren. Mandeln, Kakao und Backpulver mischen und unterrühren.
3.: Boden einer quadratischen Springform (ca. 24 x 24 cm) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und glatt streichen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s.
4.: Hersteller) 20–25 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen, in Stücke schneiden und vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.