Sanddorn-Quarkcreme mit Schokoblättern

Name: Sanddorn-Quarkcreme mit Schokoblättern
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: Zartbitterschokolade: 100 g; Orangeat: 2 EL; Schlagsahne: 50 g; Mascarpone: 75 g; Magerquark: 250 g; ungesüßte Sanddorn-Vollfruchtzubereitung (Reformhaus): 1,5 EL; Zucker: 3 EL; Vanillezucker: 1 Paket/e; Backpapier

Aus LECKER 3/2017

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Sanddorn-Quarkcreme mit Schokoblättern Rezept

Urgesunder Sanddorn in cremiger Mascarpone zergeht zwischen zart schmelzender Schokolade mit Orangeat-Zutat auf der Zunge …

Zutaten

100 g Zartbitterschokolade
2 EL Orangeat
50 g Schlagsahne
75 g Mascarpone
250 g Magerquark
1,5 EL ungesüßte Sanddorn-Vollfruchtzubereitung (Reformhaus)
3 EL Zucker
1 Paket/e Vanillezucker
Backpapier

Zubereitung

20 Minuten ( + 90 Minuten Wartezeit )

einfach

1.: Schokolade grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Orangeat fein hacken. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Schokolade darauf gießen und dünn verstreichen. Mit gehacktem Orangeat bestreuen und trocknen lassen.
2.: Sahne steif schlagen. Mascarpone mit Quark, Sanddorn, Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne unterheben.
3.: Die getrocknete Schokolade in große Stücke brechen. Creme und Schokoblätter abwechselnd in vier kleine Dessertgläser oder -schalen schichten.