Scharfer Fischauflauf
Zutaten
8 Schollenfilets, ohne Haut (500-600 g)
2-3 Knoblauchzehen
3 EL Zitronensaft
3 EL Sojasoße
Salz
600 g Paprikaschoten
300 g Zucchini
ca. 3 EL Öl
50 g Weißbrot (ohne Rinde)
2 rote Chilischoten
4 Eier (Gr. M)
ca. 25 g Butter
Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Schollenfilets waschen, trocken tupfen und längs halbieren. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Mit Zitronensaft, 1 Esslöffel Sojasoße und etwas Salz verrühren. Fischfilets mit der Marinade bestreichen und abgedeckt kühl stellen.
Inzwischen Paprika und Zucchini putzen und waschen. Paprikaschoten der Länge nach in Stücke schneiden, Zucchini in dicke Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprikaschoten unter Wenden 6-8 Minuten braten.
Zum Schluss Zucchini zufügen und ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Salz würzen. Weißbrot grob zerbröseln. Chilischoten längs aufschneiden, Kerne entfernen und die Schoten fein hacken. Eier mit Chili, restlicher Sojasoße und etwas Salz verrühren.
Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben und die marinierten Schollenfilets darauf verteilen. Mit Ei übergießen und mit Weißbrot und Butter in Flöckchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen.
Mit Petersilie garniert servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 400 kcal
- 35 g Eiweiß
- 23 g Fett
- 12 g Kohlenhydrate
