Schoko-Ringkuchen

Name: Schoko-Ringkuchen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 15 Stücke:
Ingredients: rot-weiße Zuckerstangen (à ca. 30 g): 3; Gewürz-Spekulatius: 75 g; Zucker: 75 g; Mehl: 150 g; Backpulver: 2 TL; Schokoladen-Getränkepulver: 50 g; Schokotröpfchen: 150 g; weiche Butter: 125 g; Eier (Größe M): 3; Schlagsahne: 200 g; Fett und Mehl für die Form

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Zutaten

3 rot-weiße Zuckerstangen (à ca. 30 g)
75 g Gewürz-Spekulatius
75 g Zucker
150 g Mehl
2 TL Backpulver
50 g Schokoladen-Getränkepulver
150 g Schokotröpfchen
125 g weiche Butter
3 Eier (Größe M)
200 g Schlagsahne
Fett und Mehl

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Eine Gugelhupfform gut fetten und mit Mehl ausstäuben. Zuckerstangen hacken, ca. 1/3 beiseitestellen. Spekulatius fein zerbröseln. Zucker, Mehl, Backpulver, Schokogetränkepulver, Spekulatiusbrösel und Schokotröpfchen mischen.
2.: Butter mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Erst die Mehlmischung, dann die Sahne unterrühren.
3.: Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen. Zuckerstangenbrösel daraufstreuen, dabei nicht an den Formrand streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 35–40 Minuten backen.
4.: Herausnehmen, kurz abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen. Kuchen vorsichtig wenden und auskühlen lassen. Mit den restlichen Zuckerstangenbröseln bestreuen.