Schoko-Würz-Cupcakes mit Preiselbeerhaube
Zutaten
100 g Zartbitterschokolade
20 g Ingwerknolle
150 g Butter
150 g Zucker
2 Eier (Gr. M)
Abrieb von 1 Bio-Orange
150 g Mehl
1 ½ TL Backpulver
2 EL + 150 g Preiselbeeren aus dem Glas
600 g Doppelrahmfrischkäse
2 EL Puderzucker
Zutaten bestellenZubereitung
Schokolade hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Ingwer schälen und fein reiben. Butter und Zucker mit den Schneebesen eines Handrührgeräts cremig weiß aufschlagen. Eier nacheinander einrühren. Schokolade, Ingwer und Orangenabrieb zufügen. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Ein Muffinblech (12 Mulden) mit Papierförmchen auslegen. Teig in die Mulden verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen.
150 g Preiselbeeren pürieren. Frischkäse und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen. Preiselbeeren unterheben und kurz mit aufschlagen.
Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Tuffs auf die Cupcakes spritzen. Evtl. mit 2 EL Preisebeeren beträufeln.
Nährwerte
Pro Stück
- 406 kcal
- 8 g Eiweiß
- 29 g Fett
- 29 g Kohlenhydrate
