Schokolade-Kastenkuchen mit Rum-Rosinen

Lecker

14.02.2009, 02:13 Uhr

Schokolade-Kastenkuchen mit Rum-Rosinen Rezept — Foto: Först, Thomas

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3,1

75 Min.

3,0 (1)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Scheiben

100 g Rosinen

4 EL Rum

175 g Butter oder Margarine

175 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

3 Eier (Gr. M)

225 g Mehl

100 g gemahlene Mandeln

2 TL Backpulver

100 g Zartbitter-Kuvertüre

100 g Vollmilch-Kuvertüre

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Zubereitung

Rosinen waschen, trocken tupfen, mit Rum vermengen und ca. 30 Minuten marinieren. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz ca. 8 Minuten cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und abwechselnd mit den Rum-Rosinen unter den Teig heben. Eine Kastenform (1,5 Liter Inhalt, 25 cm Länge) ausfetten. Teig einfüllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen. Auskühlen lassen. Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit überziehen

Wartezeit ca. 2 Stunden. Foto: Först,

Nährwerte

Pro Scheibe

370 kcal
6 g Eiweiß
21 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Lecker

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