Smoky Fish 'n' Chips

Name: Smoky Fish 'n' Chips
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kartoffel-Drillinge; 10 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 Salatgurke; 1 rote Zwiebel; 2 EL gehackter Dill; Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone; 400 g saure Sahne; 1 EL geriebener Meerrettich; 2 Mini-Römersalate; 200 g Räucherlachs; Zitronenspalten zum Servieren

Aus LECKER 5/2023

Lecker

Smoky Fish 'n' Chips Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Kartoffel-Drillinge

10 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zucker

1 Salatgurke

1 rote Zwiebel

2 EL gehackter Dill

Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone

400 g saure Sahne

1 EL geriebener Meerrettich

2 Mini-Römersalate

200 g Räucherlachs

Zitronenspalten zum Servieren

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und halbieren. Mit 6 EL Öl und 1 EL Salz auf einem Blech mischen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 35 Minuten backen.

Gurke waschen, in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, klein schneiden. Dill, Zitronensaft, 1 TL Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. 4 EL Öl unterschlagen. Mit Gurke und Zwiebel mischen.

Saure Sahne, Meerrettich, Zitronenschale, Salz und Pfeffer verrühren. Salat und Fisch in Streifen schneiden. Die vorbereiteten Zutaten mit Zitronenspalten anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

860 kcal
18 g Eiweiß
74 g Fett
31 g Kohlenhydrate